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DANS CE NUMÉRO
LE site de référence francophone pour l'alimentation crue & vivante
JUS DE VIE:
SANTÉ TOUTE CRUE:
HUILE ESSENTIELLE:
BRANCHÉ:
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À VENIR
En avril ne te découvre pas d'un fil... mais bon pour la déTox !! |
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Une infolettre qui voit le jour en mars... mois du printemps & de la nutrition ! |
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N'est-ce pas un signe extraordinaire ça? Le mois de la Nutrition!! De plus, pour compléter le tout, c'est le mois de la St-Patrick, fête des irlandais dont le thème est le trèfle à quatre feuilles, et le... VERT!
Vraiment, voilà une aventure qui commence sous de bons présages. :)
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Alors qu'y trouverez-vous dans ces infolettres?
Plusieurs rubriques mensuelles telles: ''Dans la Crusphère'', qui porte sur tout ce qui se passe à propos du cru sur le ouaibe, lecture, vidéos, événements d'ici & d'ailleurs.
Le ''Jus de Vie'' du mois avec sa recette, ainsi qu'une rubrique sur ''La santé toute crue'' qui portera sur divers sujets propre à l'alimentation crue et vivante.
Ensuite avec ''L'huile essentielle du mois'', je vous offre l'occasion d'en découvrir l'univers aromatique avec quelques recettes culinaires.
Vous pourrez télécharger gratuitement, avec l'aimable collaboration d' Hunzaroma, |
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une fiche descriptive de l'huile en question, avec sa petite histoire, ces composantes, ainsi que quelques formules avec lesquelles vous pourrez travailler en dehors de la sphère culinaire.
Et pour finir, avec ''Branchés santé, ici & ailleurs'', vous trouverez diverses informations ayant comme points d'intérêts l'écologie, la santé, l'alimentation mais pas forcément du domaine de l'alimentation crue et vivante.
N'hésitez surtout pas à m'envoyer vos commentaires & suggestions. Ils seront gages de qualité de ces infolettres...
Merci et Bonne Lecture!
Nathalie | |
Pour être tenu au courant des dernières nouveautés, lectures, sites web, blogues, cours, tendances, événements, etc... sur le crudivorisme et l'alimentation vivante en français, rendez-vous sur LE SITE DE RÉFÉRENCE FRANCOPHONE, unique en son genre: Crudivorisme.com !
Le site est esthétiquement à croquer, de plus, il est agréable d'y naviguer. Tout y est bien classé, les informations et les dossiers bien compilés et synthétisés.
Julie Belzil qui, non seulement a monté ce site, mais est aussi l'auteure du blog Tout cru dans le bec, vous dit: - qu'il ne faut pas hésiter à laisser des commentaires, surtout s'il y a un site ou un livre qu'on aime particulièrement, ça peut orienter les achats des autres lecteurs ou même encourager les auteurs :)
- je suis tout à fait ouverte à annoncer les e-books à vendre, les cours ou les ateliers qui se donnent, il ne faut pas hésiter à me contacter pour tout ce qui concerne l'alimentation vivante.
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Les Éditions BioVie viennent de publier le livre ''Cuisine vivante pour une santé optimale'' qui traite de l'alimentation vivante.
Le seul hic, c'est qu'il n'est (pas encore) disponible au Québec, il faut le commander en France... mais il en vaut largement la peine!
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Salon du crudivorisme à Berlin |
Prochains Salons en Juin à Augsburg
et en Septembre à Speyer.
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Sang de plantes du mois de mars
4 branches de céleri
6 carottes
1 tête de brocoli (que les fleurs)
4 feuilles de bette-à-carde
1 poignée de persil
2 pommes
2 poires
Passez le tout à l'extracteur à jus ou à la centrifugeuse
Dégustez! |
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L'importance de varier les feuillages verts |
Il est important lorsque l’on consomme quotidiennement des feuillages verts tels épinards, persils, bettes-à-carde, d’en faire la rotation. Car tous contiennent de très petites quantités d’alcaloïdes, tel l’oxalate, dont on parle d’ailleurs avec beaucoup inquiétude. La bonne nouvelle? Chaque feuillage vert contient un alcaloïde différent.
D’où l’importance de faire tourner votre verdure, afin d’éviter une accumulation physiologique engendrant des désagréments certains.
Lorsque consommée avec modération, vous aurez l’impression de ne jamais prendre assez de verdure. Et lorsque votre corps en aura assez, vous le saurez au goût qui, d'un coup, devient désagréable, amer et vous ne saliverez plus. Signe de changer de façon pressante!!
Afin de ne pas se rendre à cette limite, je vous conseille donc d’acheter par exemple, une botte d’épinards et de passer à travers en vous faisant des smoothies, jus, trempettes et/ou salades. Une fois la botte d’épinards terminée, achetez, par exemple, de la bette à carde (blette en Europe), et faites comme pour les épinards.
Et ainsi de suite.
Avec cette méthode, non seulement vous vous assurez de ne jamais manquer de nutriments provenant de diverses sources, mais de plus, vous empêchez votre organisme d’accumuler la même famille d’alcaloïdes qui mènent à des symptômes peu souhaitables. Que du bon!
Je vous recommande de ne pas utiliser plus de 40% de différentes verdures dans vos smoothies et jus, particulièrement si vous en êtes à vos débuts de dégustation de ‘’vert’’, le temps d’habituer votre palais et votre corps à recevoir cette chlorophylle si nutritive et détoxifiante.
Je vous laisse sur une liste non-exhaustive de feuillages verts, laquelle pourra vous inspirer pour vos rotations :
Épinards, bette-à-carde (blettes), aragula, pissenlit, toutes les salades, tous les choux verts traditionnels, kale, chou cavalier (collard au Québec), toutes les fanes comestibles telles : carottes, panais, betteraves…etc.
À la bonne verte! |
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Poivre Noir
L'huile essentielle de mars |
NB: huile essentielle est écrit HE afin d'alléger le texte
Quelle heureuse découverte que ce Poivre noir en HE! Lorsqu'on le goûte pur et sans dilution (attention! ça chauffe), on y reconnait tout d'abord ce côté chaud et un peu piquant qui domine.
La complexité et la richesse de sa saveur vient en un deuxième temps. Surprenant! C'est presque floral, très subtilement parfumé. Contrairement à ce que je m'attendais, le goût est délicat, et se laisse apprécier lentement.
Puissante tonique digestive, un rien aphrodisiaque et réchauffante... De quoi bien commencer un souper lors de soirées plutôt fraîches.
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Recette de trempette de style nacho
Cliquez sur la photo pour accéder à la recette en format PDF |
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Branchés Santé, ici & ailleurs... |
La belle saison arrive à grand pas, et c'est le temps de choisir le fermier qui nous fournira des paniers bios pour l'été. Je conseille fortement de choisir votre ferme en fonction du point de chute le plus proche de chez vous. Cela ne doit être, en aucun cas, une corvée d’aller chercher notre panier.
Notez que certaines fermes offrent maintenant la livraison à domicile, ainsi que le service de paniers à l'année.
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Mars, le mois de la nutrition accueille comme chaque année l'Expo Manger Santé, à Montréal & Québec. Un rendez-vous unique sur les nouvelles tendances concernant l'alimentation saine et le mode de vie!
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Pour terminer, je vous informe que l'infolettre publiée pour mon blog Vert ma Nature ! , traite de sujets différents de ceux abordés ici.
À titre d'exemple, le dossier santé de ce mois-ci porte sur l'hygiène intérieure et les lavements maison (ref: Kousmine, Jensen, etc), l'huile essentielle du mois est la bergamote qui est un anti-dépresseur, etc...
Pour vous abonner à cette autre infolettre, il vous suffit de vous rendre sur la page d'accueil du blog (clic) et d'y inscrire votre adresse courriel (email) dans la case située en-dessous du eLivre.
Je vous souhaite de passer un excellent mois de mars sous le signe du printemps et du renouveau!
Merci de votre participation et n'hésitez pas à me contacter.
Printanièrement vôtre,
Nathalie Chausseau
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